Cyrille Billot Restaurant Gastronomique Saint Maur
Saint Valentin
MENU SAINT VALENTIN

Menu 108 € /  pers.

Dîner au Champagne*

APERITIF

Cocktail « First Kiss » et ses Amuse-Bouches

MISE EN BOUCHE

Foie Gras de Canard, Confit de Clémentine, Barre de Pain d’Epices

ENTREE

Œuf de Poule Mollet, Morilles et Pois Gourmands , Pignons de Pin Torréfiés, Jus d’Improvisation

ENTRACTE

Sorbet Concombre et Vodka Grey Goose

PLAT CHAUD

Suprêmes de Caille, Poires au Vin, Gnocchi à l’Huile de Truffe et Gelée de Baies
ou
Dos de Cabillaud Translucide, Fruits de Mer de Nos Côtes, Tombée d’Epinards et Croustille de Pain Perdu

DESSERT

Melba de Fruits Rouges de la Riviera

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Eau plate ou gazeuse
*Champagne Cuvée Lenoble Brut Intense (servi à la coupe)