Logo-CB-blanc
Menu Saint Sylvestre
MENU SAINT SYLVESTRE

Menu 148 € ttc / pers.

 Soirée Magique

 

APÉRITIF

Coupe de Champagne Taittinger Brut « Les Folies de la Marqueterie » et ses Amuse-Bouches

MISE EN BOUCHE

Maquereaux – Café

ENTRÉE

Foie Gras de Canard à la Truffe Cuit au Torchon, Toast à l’Orange

POISSON CHAUD

Truite de Nos Lacs en Croustillant d’Ecailles, Sucs de Fenouil

VIANDE CHAUDE

Carré de Sanglier au Grué d’Epices, Poire au Vin, Sauce Gran Veneur

DESSERT

Boule de Neige

CAFÉ

——

Sélection de notre sommelier à discrétion

Pouilly-Fuissé, Domaine Fichet, 2017
Crozes-Hermitage, Les Meysonniers, Domaine Chapoutier, 2017

 

Eau Minérale Plate ou Gazeuse